Ingrediënten
750 gram verse kapucijners in de dop; zout; versgemalen peper; 2 sjalotjes; 2 eetl olijfolie; 1 dl koksroom; 1 eetl. mosterd
Bereidingswijze
Dop en was de kapucijners. Kook de kapucijners in pakweg 5 minuten gaar in ruim kokend water met zout. Pel en snipper intussen de sjalotjes. Fruit ze vervolgens in een pannetje met de olie. Tot ze glazig zijn. Roer de room erdoor. Roer de mosterd erdoor. Giet de kapucijners af en roer ze door de mosterd-roomsaus; voeg naar smaak zout en peper toe.
Dit is voor twee personen. Als bijgerecht. Lekker met Griekse courgettesalade en gestoomde worteltjes.
Bron: https://www.mergenmetz.nl/recepten/groente/kapucijners/verse-kapucijners-met-mosterd-roomsaus/
